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怡客咖啡推出格子可颂 混血欧系经典抢市

怡客咖啡推出格子可颂 混血欧系经典抢市

【・台北讯】混血潮流正夯!继五月份推出创新潮饮「通宁冰咖啡」深受年轻人喜爱,深根台湾咖啡连锁品牌怡客咖啡结合法国在地烘焙坊品牌Fournil de Pierre,正式引入「格子可颂」,麵糰不仅是在法国当地以法式传统工法製作,更採用米其林名厨指定的顶级AOP奶油,口味不论鹹甜风味百搭。为了庆祝「格子可颂」上市,怡客咖啡也于今日盛大举行记者会,邀请法籍知名艺人「法比欧」一同庆祝,热爱甜点的法比欧更与来自法国糕点大厨现场製作「客萝芙格子可颂」!浓厚的法国味让法比欧大呼好想家!怡客咖啡不断创新,在「通宁冰咖啡」渐层系饮品打进女性市场甚至吸引不少网友前往品嚐只为了在IG上秀时尚后,怡客咖啡再度推出强打美食「格子可颂」!怡客咖啡副总经理廖幸安表示「怡客咖啡成立已有23年,在这期间看到整个餐饮市场趋势的改变,消费者对于口味、外观甚至是原物料的来源都更加严格审视,也因此怡客咖啡在推出创新甜点时,也特地找到法国当地的供应商,提供原味、原装、原产地製作的奶油与麵糰,期待能提供消费者『内外兼具』,美味又兼具安心的餐点!」而作为本日格子可颂上市记者会的嘉宾,法比欧表示,「我从来没有想过法国的经典可颂可以和鬆饼这样搭配,外观很可爱,口感也很特别,而且因为用了法国最顶级的AOP奶油,还可以闻得到之前在法国才闻得到的烘焙香气!让长时间待在台湾的我有点怀念在法国和家人一起用餐的美好时光!」怡客咖啡格子可颂拥法式香气关键 法国原味、原装、原产地製作原物料怡客咖啡格子可颂能飘出法式的麵包香气,有两大关键,第一个即是採用法国特製的顶级麵团,这使得格子可颂不仅能保有可颂的层次感,还能够保留鬆饼的舒嫩口感!第二个重要的关键则是:选用许多米其林名厨常用的法国顶级AOP奶油!熟知美食的饕客们都知道AOP奶油的独特性,要获得AOP奶油的认证,除了牛奶必须是来自于法国西南部夏朗德(Charentes)和诺曼地(Normandie)法定保护区的牛奶以外,牛乳採集后的 48 小时内必须妥善保存于收乳车内并必须以传统工法搅乳製作,且绝对禁止使用稳定剂、色素或再製奶油等添加物。製作过程也仅能使用独家培育的乳酸菌种,在7-18℃低温下,经过 48 小时长期慢速发酵熟成,最后再用传统工法洗除多余水份,让组织、风味、口感达到最佳境界,才完成奶油的製作,也因此AOP奶油相较于其它奶油,分子质地更加细緻,口感更加滑顺绵密,且细细品嚐,尾韵还有淡雅清爽的榛果香气。法比欧与法国糕点名厨手作「格子可颂」 魅力表露无遗对糕点爱不释手的法比欧,不仅在记者会中表示自己认为会下厨的女孩很有魅力外,更偷偷透漏如果遇到既会下厨又会作甜点的女孩,一定会介绍自己身边的优质男孩给对方认识!而在记者会现场,法比欧也技痒小露身手,与知名糕点大厨Anne一起手作「客萝芙格子可颂」,他表示「这个原味的格子可颂,最能品嚐到最道地的法国味,单纯奶油香、麵糰的烘焙香气,呈现我们法国人的风格,最简单的最好!」关于怡客咖啡1994年『怡客研磨专卖店』创立,以以日文音译 IKARI 为店名, 取其本意 “锚”旨为提供现代上班族繁忙的生活中,一个惬意可以停靠的休息港湾。怡客以散发年轻创新的「活力」、「热忱」的待客之道及不断钻研以求精进的「专业」品质与服务,「用心」做好每一个细节,因在坚持品质与服务下,荣获远见杂誌2009年服务品质调查的第三名、GSP与卫生自主管理认证、第四届台湾商业服务业优良品牌。不论是生活中的幸福或喜悦,怡客都希望能融入大家的生活,让「一切美好事物尽在怡客」。