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js金沙9159_大安飞天猪安全食材办桌发表会安农五宝融入传统办桌料理

大安飞天猪安全食材办桌发表会安农五宝融入传统办桌料理

大安区农会举办安农五宝x大安港(海鲜类)-飞天猪办桌产销履历新品上市发表会,十一道佳餚甜点显出总铺师高超厨艺,两百多位来宾官员,纷纷点头叫讚,说,好吃又安全的菜桌。(记者陈荣昌摄)

大安区农会于四日中午举办安农五宝x大安港(海鲜类)-飞天猪办桌产销履历新品上市发表会!由于这是一桌从未见过的有产销身份农畜产品,和大安渔民所捕的鲜鱼所组成的(早期式办桌),为此不但吸引中央及地方农政等单位官员出席踊跃,品嚐总铺师高超厨艺,所研出的十道菜、一道甜点,纷纷点头叫讚,直说,食材安全、口味突出,显示农会的用心,农渔民有赚钱之福。


大安区因大安港而得名,曾经是台湾中部重要通商口岸,位于大安溪及大甲溪流域之间,海岸线绵延,海产丰富澎派,成就区内多家远近驰名的海鲜餐厅,吸引四面八方的饕客,不远千里来朝圣。大安农会费心打造飞天猪品牌,注重产销履历认证猪肉,主要是为了保障民众的食肉安全,从产地、拍卖、屠宰、分切,到一元化肉品物流中心,区内产销履历的农特产品及加工品,安农五宝食材加上大安港海产,绝妙搭配的美食令人无法抗拒。


大安区农会将安农五宝的各项食材及大安港的海产元素融入了传统的办桌料理中,发挥了办桌是台湾人的传统之特色,其实每位总舖师都有其「手路菜」,在办桌就要靠他的发挥,而这次十道菜色一甜点是以「安、心、呷、农、为、您、共、好、和、公、益」命名,内容包括产销履历的安农五宝配加大安港(海鲜类)。活动于四日上午十一时许展开,由总干事蔡建宗主持,行政院农委会农粮署中区分署王安石分署长、黄瑞呈副组长、台中市议会李荣鸿市议员、施志昌市议员、台中市政府地方税务局沈政安代理局长、财政局施德明副局长、经发局蔡珍珍主任秘书、农业局周宪民专门委员、台中市农会林育苇总干事、台中市农田水利会陈荣福总干事、农金保经副理曾于庭、大安区公所周琇茹区长及大安区各里里长,约二百位来宾一起共襄盛举。


农会总干事蔡建宗表示,「安心呷、农为您 共好和公益」是大安区农会一直以来追求的目标,办桌的食材採用生产履历的香肠、爌肉、青葱、芋头及九降风等飞天猪安农五宝农、畜产品食材,飞天猪主题餐馆经营理念,係基于吃当季、食在地,吃得安全、吃得放心的理念,儘可能用在地产销班所生产之新鲜食材,青葱、芋头、苦瓜、格蓝芽等,另採用产销履历米、肉品(排骨、爌肉、猪脚),加上大安港海产佐以其他食材,做出色、香、味俱全的飞天猪办桌,供在地民众另一种选择。未来并将邀请辖区内的总舖师、海鲜餐厅一起推广安农五宝产销履历食材,提高农民收入。